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一片吐司的N种吃法,你吃过几种?

作者:芊圣西点烘焙培训 来源:西点烘焙培训学校 发布时间:2018-12-08 16:17标签:知识配方 阅读量:

  吃腻了传统的吐司面包,今天,与你分享新的吃法。
 
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  棉花糖吐司
 
  食材:棉花糖6颗、吐司1块、酸奶1杯、巧克力酱少许、水果少许、杏仁少许
 
  步骤
 
  1、吐司上涂抹少许巧克力酱。
 
  2、放上棉花糖,进入烤箱。
 
  3、150度10分钟棉花糖抛起,呈黄金色。
 
  4、淋上少许巧克力酱,放上水果。
 
  小贴士
 
  烘烤时随时观察以免上色太深。
 
 
  港式黄金西多士
 
  香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为「西多士」简称「西多」,全名「法兰西多士」。
 
  食材:吐司2片、鸡蛋1个、颗粒花生酱、炼奶
 
  步骤
 
  1.吐司去边。
 
  2.取一片抹上花生酱,我个人比较喜欢有颗粒感的花生酱,口感较好。
 
  这里还可以根据自己喜欢的口味换成巧克力酱或果酱。
 
  3.两片吐司重叠后,沾蛋液,用盘子放蛋液是因为可以使吐司全部都沾上蛋液。
 
  4.平底锅放入适量油,小火煎。
 
  5.一面煎好后再翻过来煎另一面,记住四个边也要竖起来煎一下。
 
  6.挤上炼奶,完成。
 
  小贴士
 
  一定要用小火煎,不然容易焦。
 
 
  阳光吐司
 
  食材:吐司1片、鸡蛋1只、茄酱1勺、黑胡椒粉少许、青豆10颗
 
  步骤
 
  1.提前准备好煮熟的青豆吐司一面刷番茄酱。
 
  2.吐司片放入不沾锅小火煎锅底黄油潤锅也可不要油。
 
  3.吐司上打一颗鸡蛋撒青豆盖锅盖约5分钟。
 
  4.看鸡蛋成型撒盐现磨黑胡椒粉调味即可。
 
  搭配水果牛奶即可享用营养的阳光早餐。
 
  小贴士
 
  青豆提前煮熟速冻一定小火
 
 
  火烧云吐司
 
  食材:甜吐司1片、鸡蛋1个、白糖适量
 
  步骤
 
  1.烤盘垫一张油纸。吐司放油纸上。
 
  2.蛋黄和蛋清分开,这是加了白糖的蛋清准备打发(装蛋清的盆子不能有一滴水)。
 
  3.这是分离出来的蛋黄。
 
  4.蛋清用打蛋器打至硬性发泡,就是打好的蛋清能立起尖尖角,盆子倒扣蛋清都不会掉下来。
 
  5.把打发好的蛋清涂在吐司上,尽量往边缘涂点,烤出来好看。涂好后轻轻的在蛋清表层掏个洞。
 
  6.妥妥的倒入蛋黄。
 
  7.预热烤箱。上火150度下火130度,中层烤15分钟。当蛋清上色之后最好在旁边看着,以防蛋黄烤熟透了就不好看也不好吃了。
 
 
  吐司蛋挞
 
  食材:蛋黄1个、白糖18g、低筋面粉5g、纯牛奶45ml、淡奶油65ml
 
  步骤
 
  1.将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合。
 
  2.加入过筛的低粉,拌均,过筛两次。
 
  3.吐司去四边。
 
  4.在菜板上用手掌将吐司压扁一点,这样折的时候不会裂开,也能装多一点塔水,取吐司的一个边重叠一下。放进蛋挞模子里,家里有什么模子都可以拿来用,吐司过会儿会恢复蓬松一点。
 
  5.从上面看是这样的。
 
  6.加入塔水至9分满,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以可以装9分满。
 
  7.放入烤箱中下层,先用下火120度烤10分钟;再转到中层,上下火烤15分钟,一直都是中低温度,因为吐司比较容易糊。
 
  8.跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~
 
  9.要不要来一个啊~
 
  小贴士
 
  1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压,不然折的时候容易裂,也能多装一些塔水,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以塔水装9分满都可以。
 
  2、跟烤蛋挞相比,做这个温度要低一点,吐司比较容易糊。
 
 
  熔岩乳酪吐司
 
  食材:吐司片6-8片、淡奶油85g、牛奶90g、芝士片5片、糖75g、无盐黄油50g、杏仁片适量
 
  步骤
 
  1.将牛奶、糖、芝士片放锅中加热,直到芝士片完全融化。
 
  2.加入黄油和淡奶油搅拌均匀至黄油彻底融化。
 
  3.烤盘铺好锡纸,将土司放在烤盘上,用勺子趁热将乳酪酱浇在土司上。
 
  4.撒上杏仁片,烤箱提前预热,200度,放到上层,7-8分钟,烤到表面金黄即可。
 
 
  黄金全麦吐司片
 
  食材:全麦吐司2片、鸡蛋2个、盐1克、食用油300克
 
  步骤
 
  1.鸡蛋打入碗中,加1克盐。
 
  2.打散。
 
  3.吐司切去边,斜切成三角形。
 
  4.吐司浸入蛋液。
 
  5.吐司翻面,吸足蛋液。
 
  6.油热后放入吐司,炸。
 
  7.炸至吐司两面金黄即可。
 
  小贴士
 
  吐司炸至时间不要太长,否则很容易炸糊。
 
 
  早餐吐司披萨
 
  食材:火腿肠2根、培根2小块、玉米青豆胡萝卜速冻杂菜、番茄酱、黑胡椒粉、马苏里拉芝士、吐司、炼乳(可不用)
 
  步骤
 
  1.准备好原料,我用的2根火腿肠,2片小培根,切小块,一小把玉米青豆胡萝卜,就可以做4片吐司。
 
  2.吐司抹上番茄酱
 
  3.我喜欢甜口,所以加了一层炼乳,这步也可以取消不要。然后在撒上一点马苏里拉芝士,不要太多,垫一层即可。
 
  4.再铺上培根,火腿肠,最后放杂菜,因为颜色好看!
 
  5.最后上面再撒一层芝士,根据自己喜欢的量来~铺满满的哦,最后撒些黑胡椒粉,也可以再加几条番茄酱,随意组合。
 
  6.烤箱里放入锡纸,上面放点黄油,这样后面烤吐司不会粘在上面。烤箱中层,上下火,180度,预热5分钟。
 
  7.预热后,黄油也融化了,将摆盘好的吐司放入。上下火,180度,8分钟。根据烤箱脾气和芝士融化程度,我会再加5分钟,上火。
 
  8.配上一杯牛奶,很营养,一次吃两个,会很饱的!
 
  9.这道早餐,最费时间恐怕就是切火腿肠了,其他都很简单,非常适合忙碌的早晨!
 
 
  易学早餐—吐司香蕉卷
 
  食材:吐司、香蕉、鸡蛋、白芝麻、蜂蜜
 
  步骤
 
  1.香蕉切段,吐司切掉边缘,鸡蛋打匀。
 
  2.把吐司用擀面杖压扁,卷的时候不易短,卷起。
 
  3.锅中加入多些油,烧热。
 
  4.卷好的香蕉快速裹上白芝麻和蛋液下锅,火不需要太大,小火就行。
 
  5.香蕉卷下锅三秒翻滚一下煎另一边打圈煎金黄即可出锅(因为速度太快没法拍照)。
 
  6.出锅浇上蜂蜜即可。
 
  小贴士
 
  白芝麻,蜂蜜可以用面包糠,炼乳代替
 
 
  快手早餐吐司布丁
 
  食材:吐司片1片、牛奶80g、奶油80g、鸡蛋1个、蔓越莓少许、南瓜子仁少许
 
  步骤
 
  1.吐司切丁,放入烤碗。牛奶和奶油、鸡蛋混合搅拌均匀,倒入烤碗,放入蔓越莓等。
 
  2.烤箱中层,上下火170度,20~30分钟,吐司上色即可。
 
  小贴士
 
  每个烤箱温度不一样,吐司上色即可。
 
 
  鸡蛋黄瓜吐司卷
 
  食材:吐司面包4片、鸡蛋1-2个、黄瓜1根、牛奶少许、白糖少许、油少许
 
  步骤
 
  1.准备食材
 
  2.鸡蛋打散,加入牛奶和白糖,搅拌均匀。
 
  3.吐司面包去边。
 
  4.用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压。
 
  5.黄瓜去皮,切成与吐司等宽的段。
 
  6.再切成细条,每片吐司放3-4条。
 
  7.卷起来。
 
  8.充分裹上蛋液。
 
  9.锅内放少许油,大火烧热后改小火,放入吐司卷。
 
  10.煎至四周都金黄为止。
 
  11.沥去多余的油,装盘。
 
  12.放上黄瓜片装饰。开吃喽!
 
  小贴士
 
  1.不喜欢黄瓜的,也可用其他果蔬代替。
 
  2.使用平底锅和电饼档都可。

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